廣告會客室~賴建都教授

踏遍319鄉，尋找全台最優質的伴手禮
 —大湖酒莊Easy Beauty草莓醋、李子醋

苗栗縣的大湖鄉是全台知名的草莓產地，很多人都知道採草莓的季節從年底一直延續到隔年的四月都算是草莓季，由於大湖位於省道旁，因此假日觀光客算是蠻多的，當地的農會在附近蓋了一座酒莊，生產草莓酒，周邊還有草莓文物館，裡面還有商場販賣草莓相關的紀念品。

這一次我們去看的是草莓醋與李子醋，由於醋是製酒的一環，過程中比釀酒還簡單，既然大湖都在製酒了，生產醋應該不算太難。由於這一陣子流行喝醋的健康風潮，大湖酒莊也跟著家在做醋。2005年11月26日（週六），結束大園鄉長祥農園的訪視後，我們直接殺到大湖農場來，農會的蘇先生接待我們，除了看看周邊環境與商品了解外，也品嘗當地的草莓香腸，第一次吃到，味道還蠻新鮮的，了解整體環境後，我給大湖Easy Beauty產品以下的建議： 

1、包裝設計上，目前使用的紙盒包裝與瓶罐裝設計，在產品標示上並未作區隔，因此容易造成混淆，特別是紙盒的設計以洋紅為主，未能顯現草莓深紅的聯想，圖案設計上以休閒為主，雖有年輕化的概念，但沒有傳達產品內容物的特性，與成熟、健康、活力及新世紀的感覺。 
2、調整定位上的落差，據業者指出原本產品的目標消費眾為二十五歲以上的女性人口，結果購買者為三十五歲的熟女，因此從包裝到整體行銷，在定位上應向上修正。
 3、就整體行銷環境來說，由於產品的原物料受限於季節的因素，因此產量有線，即使先前有實體通路來探詢總代理的合作忌諱，但因產量有線而無法上價。目前主要銷售點為大湖鄉農會設立的草莓文化館中進行販售，配合採草莓的觀光人潮進行產品銷售。訪視當日至直週末假日，遊客絡繹不絕，未來在海報、店內POP或相關的陳列設計上應再加強，以現階段產量來說，應可達到預期的行銷目標。 
4、就長期的行銷策略來說，除了配合現有的旅客修習暫予草莓文化館的印體架構吸引人潮外，興建中的溫泉大飯店，都有利於整體的行銷環境。未來商品產量進入一定的規模後，電子商務與虛擬通路都是可考慮的行銷方式。