踏遍319鄉，尋找全台最優質的伴手禮—桃園縣大園鄉的「陳唐店客家有機味噌」
背景說明：
為了落實休閒農業的政策，2004年農委會、省農會與CAS台灣優農協會邀請我當顧問，除了產地實地訪查協助外，我也擔任歷年的伴手禮包裝評審的工作，甚至在我當系主任期間也委託我辦理三次的伴手禮行銷設計研討會，幾年下來我跑遍許多地方，希望為農民團體盡一份心力，嚴格來說公家單位給的報酬不多，但看在是為台灣盡一份心力，我也樂在其中，在我的部落格成立後，我將這些輔導過程公開，希望大家為台灣的伴手禮加油暨支持，更重要的是以行動表達支持，下次到這些地方買些伴手禮回去致贈親朋好友吧！
2005年11月26日（週六）我與景文視傳系的蔡進興老師一同去拜訪大園鄉的長祥農園，經營者黃德桂先生，本身對有機農業的培育與廚餘回收利用，相當專業且執著，特別在其精心規劃的教育農園中，處處可見其用心且對本土文化推動的理念。目前黃先生上下兩代全投入有機栽培與有機味噌的生產工作，本人也相當感佩其上下二代共同經營休閒農業的苦心，政府在推廣休閒農業時，對於有理想、肯打拼的業者，應多給予實質補助與輔導。 針對這個伴手禮，當時我提供以下建議給他：
1、打造產品品牌特色：筆者同意「客家味噌」轉換為「陳唐店味噌」的概念，但應儘早建立陳唐店的品牌故事，特別是「陳唐店」是經營者經過多年訪查當地耆老，透過口述歷史得知，因此，這個品牌具有濃郁的文化價值與代表客家人早期打拼的硬頸精神，因此，本人建議應從客家的籠統概念，進一步強調「陳唐店」的品牌，未來更應結合陳唐店的圖騰予以註冊。
2、提昇品牌標示（識別）的設計：目前使用的「陳唐店」品牌缺乏符號，因此在識別上較為薄弱，一個完整的品牌建構，在識別上至少應具備文字（品名）及符號（標章），這樣才算完滿，在訪視過程中，經營者指出陳唐店早期在其遺址有鑿井取水，因此，本人建議應可使用這個概念予以圖像化，品牌結合圖像除了方便記憶外，更可讓其背後的價值凸顯出來。由於負責人二女兒畢業於美術研究所，在圖騰的繪製協助上應可幫上忙，繪製出獨特的品牌識別符號。
3、產品特色的傳達：園內的產品主要以味噌為主，再加上以味噌作為發酵的醬菜產品，之前三立電視台「美鳳有約」的節目曾報導過其生產味噌的經過，再加上其過程為有機、純手工的製造，這一點應在包裝上標示，以強調其商品的特色。
4、產品分類與標示：目前生產的醬菜外包裝，色彩雖有一致性，但產品內容物的標示則只有文字說明，這一點可使用色彩再加上內容物（例如：薑、蓮藕）造形予以區別。
行銷建議：
1、建立品牌「陳唐店」知名度，台灣拌手禮產品最大的特色在於地方色彩與產品背後的故事價值，產品多半手工製造，產量受限於季節性與原物料的限制，因此，無法大量生產，對於傳統通路的進入便受限，若能配合台灣拌手禮計畫推廣，吸引觀光客進入地區購買，應該能解決目前行銷上的問題。
2、開拓虛擬通路，利用網路電子商務或型錄、電視購物販售，或許可以解決目前實體通路的不足。
3、結合當地農業改良場之資源，進行整合行銷，例如：鄰近九斗農業園區相當具有知名度與觀光人潮，商品若能在現場（九斗）販售或許是另一重要的銷售據點。整體而言，陳唐店的有機味噌與醬菜產品相當符合台灣拌手禮計畫的特性，除了產品具有現代有機、環保的觀念外，商品內又賦予濃厚的人文歷史精神，相當具有當地的特色，建議相關單位應予重視並大力協助其產業。
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